醪，麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。根据啤酒的性质﹑应用的原料﹑设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁後﹐在煮沸锅中煮沸﹐添加酒花﹐调剂成适当的麦汁浓度後﹐进进回旋沉淀槽中分别出热凝固物﹐澄清的麦汁进进冷却器中冷却后再发酵，”李琛瑜顿了一下，无奈的道﹕“感到好复杂的样子，我还得制作一些容器出来才行，看来又得恢复实验室中的生活中往了。”
沈思思坏笑，道：“免得你忘了专业知识，温故而知新嘛，不过啤酒这么简略的你若是做不出来，就别来见我了……”
李琛瑜大汗，道：“好吧，好吧，我努力便是了……哎，最重要的还是发酵难……”
“怎么个难法？！有你当初弄玻璃难吗？！”沈思思笑着道：“你弄玻璃出来弄了多久？！”
“半个月吧，那个实在找到原料并不难，要害是这个啊，发酵得控温，这里没温度计啊……”
“你就不能做一个？！”沈思思鄙视的看着他道。
“……”李琛瑜无奈的看着她。
“别跟我说你做不出来……”沈思思持续斜眼看着他。
李琛瑜无奈的道：“做是能做出来，水银也好找，玻璃也好找，要害在于，我不止要做这个，还有其它的呢……”
他看着沈思思的猜忌眼力，那种不信任刺激到了他，李琛瑜道：“……好好好，我必定克服一切艰苦，给你弄出来，你放心……”
沈思思这才笑了，道：“……乖，为了好喝的啤酒，你也得拼了。”
不拼也得拼啊。
李琛瑜无奈的道：“冷却後的麦汁添加酵母送进发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵﹐用蛇管或夹套冷却并把持温度。进行下面发酵时﹐最高温度把持在8～13c﹐发酵过程分为起泡期﹑高泡期﹑低泡期﹐一般发酵5～10日就成了。不过这发酵成的啤酒称为嫩啤酒﹐苦味犟﹐口味粗糙﹐co2含量低﹐不宜饮用。还得再发后酵……”
“为了使嫩啤酒後熟﹐将其送进贮酒罐中或持续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0c左右﹐调节罐内压力﹐使co2溶进啤酒中。贮酒期需1～2月﹐在
本章未完，请翻下一页继续阅读.........冷宫公主种田记最新章节第420章做啤酒,网址：此期间残存的酵母﹑冷凝固物等逐渐沉淀﹐啤酒逐渐澄清﹐co2在酒内饱和﹐口味醇和﹐适于饮用。嗯，然后再过滤……”李琛瑜像背书一样的真的回想了起来，嘴里念念有辞的很，沈思思都佩服的笑着道：“……你好厉害，全部记得……”
李琛瑜无奈的道：“……这些全在头脑里呢，没措施，你试试学一个你感兴趣的东西学个十年的，能不记得才怪……”
顿了顿，又道：“过滤倒是简略。啤酒在-1c下进行澄清过滤。对过滤的请求为﹕过滤能力大﹑质量好﹐酒和co2的丧失少﹐不影响酒的风味。过滤方法有硅藻土过滤﹑纸板过滤﹑微孔薄膜过滤等。唔……”
李琛瑜这么一回想，就头疼了起来，道：“……我还得弄容器和弄一些二氧化碳的气体出来，这里的条件也……”他无奈的看着她，沈思思也笑眯眯的看着他，李琛瑜知道，他是必须得弄出来的，不然沈思思可不会这么放过他……
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