呢?估计就是凑合的意思吧!
到了第三天来了新人了,蒋迪佳知道简凡在九鼎掌勺,而且哥哥一吃就是七天,埋怨了半天,结果是凑着来吃新鲜来了。
这一顿做得匠心独具,让几个见多识广的食客和厨师们暗暗竖着大拇指,特别是那道汤,是猪肚粉肠汤,猪肚里去净不留一丝肥油,当成了调料袋子,装好了胡椒、大蘑菇、姜片、陈皮等十几样料,文火煲了十个小时,粉浓浓的汤汁一勺子喝得蒋九鼎直翻白眼!
为啥呢?好喝,但好喝在什么地方,挖空心思也评价不出来!原本是家常的味道,可这家常的味道,好像已经很超乎的饭店大厨们常做的几样汤羹,不管怎么说,喝着就是舒坦!
对,舒坦,但说不上什么太好来!
对,是谓大巧、所以不工!
菜更让人诧异了,仍然有一盘大白菜,又成醋溜白菜了,酸中带甜、甜中带鲜,不油不腻,也不软不柴,座上香香、何秘书和凑热闹来的蒋迪佳三位女士,倒最钟情于这盘大白菜了,直赞味道十足。
还有一道都没见过的菜却是素炒三彩丝,一盘子红绿白紫看着格外突出,细一尝却只是海带丝、白豆芽、胡萝卜三样切丝而炒,三样菜蒋九鼎尝着就尝出点味道来了,这是用羹汤浸过的丝,吃着风味十足。
更让蒋迪佳边吃边赞的是土豆饼,这也是用土豆做的新花样,土豆泥和着杏仁、花生在平锅里烙成了饼,入眼金黄,入口脆香,几个人咯吱咯吱分食着吃得兴味盎然,因为这饼的缘故,又知道香香是简凡的女朋友,俩人一转眼就成了朋友兼姐妹,无话不说了。
有趣味的东西不一定有品位,九鼎的营养师和厨房里掌勺的师傅对这一顿的评价也是好吃,仅仅好吃而已,都是乡野之间上不得席面的菜肴,实在无法评价!
吃了三天,吃的人有变化了,增加的蒋迪佳是说什么也要凑这个热闹,提前早把第二天的定下来了。而且一定要吃到结尾。
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简凡仿佛要把大家的诧异进行到底一般,第四天第一道菜,仍然是大白菜!而且取了个名字叫青嫩雪里红,又名怪味白菜,刀工是选自白菜绿与白相间的地方下刀,一盘菜看着青白相间,红绿满盘,细尝之才觉出特殊来,前味甜鲜、入口却麻辣、食之爽滑、后味却能泛起浓香来,张凯在厨房里早大块朵颐了一番,一介绍才知道,这是用牛肉浓汤呛锅的,汤汁吸引全部藏到了菜里,嚼完了才会释放出来,简直是越吃越有味道。
一棵大白菜已经翻了几个花样了,就冲着这一点,连九鼎的大厨们也瞪眼了,这家伙,说人家不行吧,这东西自己还真做不出来;说他行吧,四星级的店里,总不能弄盘大白菜吧?就真有一年也卖
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