通黎民百姓若是腊八熬上一锅，祭祖后自家享用，外加还要赠送亲友，恐怕开销就大了去。

　　谢时心情愉悦，这时候便开玩笑道：“此非乐县的腊八习俗，而乃谢氏谢时自创，我将其命名为谢氏腊八粥，喝了保管三田生气，五脏添华，百病不生。”

　　谢时的做法自成一派，完全就是按照自己的口味调整经年总结出来的私人方子。需要的食材看起来多，但谢时如今不差钱也不差人差遣，因而哪怕古代没有超市，他列个单子给底下人，很快便凑齐了所有配料。

　　谢时做的腊八粥，不仅食料多，就连工序也挺费工费事的。红豆、赤小豆、绿豆这些豆类的东西头天晚上便泡上了，隔天谢时洗漱后，挽起袖子进了厨房，第一件事便是将莲子去芯去衣，加水没过，放在蒸笼里大火蒸上半个时辰。

　　另外挑选核小肉厚皮紧的红枣，同样倒入凉水煮到七分熟的时候，关火捞出来沥干，趁热剥去枣皮和枣核，这个时候还不算完，为了粥的口感更润滑，讲究的谢时还把这些枣肉上蒸笼蒸软，最后研磨成枣泥。白果则稍微简单一些，只需要剥壳蒸熟冷却即可。

　　这个时候再将泡得胖乎乎吸饱了水的几种豆类都煮到开花成豆沙，重复几次，彻底滤干净豆壳渣；就连薏仁米都得挑去中间的米糠才可以下锅，这个时候才真正可以开始熬粥。别说小厮儿了，就连被选来帮厨的韩家厨子都叹为观止，韩家虽然是钟鸣鼎食之家，但在做腊八粥这方面，还真的都没有谢公子来得讲究。

　　谢时这种精细的做法其实是受到那位收养他的老人的影响，据说她的丈夫祖上是能戴红顶子的清代大官之家，每年都得向内廷进供自家熬煮的腊八粥，面圣的东西怎么敢马虎，那可是要掉脑袋的事情，因此可以说是精细不苟到了极致的地步。

　　熬粥的水一定要一次性加足，中途不可再加。水滚开后，按照各种五谷干果的特性，往紫砂锅里一样一样放食料，每下一种新料，皆以猛火稍煮约五分钟，再以文火煨之，且这个过程中，谢时的手要一直拿着勺柄在锅中顺时针搅拌，以防止粘锅。

　　这个时候方才剥皮剩下的枣皮不用丢，谢时自有妙用，只见他将其加水煮开，澄出汤来倒入锅中一同熬粥，如此一来，不仅粥中枣香更浓，最重要的是可以将粥的颜色染成漂亮的深藕粉色，可谓卖相极佳，色香齐聚。

　　这粥熬煮的时间大约在一个时辰左右，等到最后一刻钟时，加入雪白的糖霜，出锅后再洒上些许桂花，根据自己的口味喜好，再在厚厚的粥皮上撒上松子、杏仁、核桃、榛瓤、青丝条，桂圆肉和龙眼肉等粥果即可。

　　谢时一大早起来忙活了半天，等加入糖霜后，抬头一看屋外，此时天色已然大亮

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